Herzlich willkommen!
Hier geht es um Wildkräuter, Workshops, Fermentation
und gesunde Ernährung.
Wildkräuter-Exkursionen
Jede Wildkräuterführung ist
spannend, magisch und lehr-
reich. Es geht auch, aber
nicht nur um die Ernährung.
Jede Wildpflanze ist eine
echte Persönlichkeit und hat ihre eigene Ausstrahlung, Anziehung und Wirkung auf jeden Einzelnen. Und dies ist möglicherweise nicht mal an jedem Tag gleich. Daher stellt sich die Frage: Gibt es überhaupt „DAS“ richtige Kraut für ein bestimmtes Zipperlein? Sei
gespannt auf die Antworten.
Kleine Geschichten, Erstaunliches und Heiteres aus Aberglauben
und Überlieferung runden die
Exkursionen ab. Und zum Schluss
gibt es immer einen Schlusshock mit ausgiebiger Verkostung.
Zubereitungs-Workshops
Wildkräutergerichte, die die tägliche Ernährung gesundheitlich aufwerten, abwechslungsreicher, kreativer und schmackhafter machen!
Was sollte ich beachten, wenn ich Wildkräuter essen möchte? Wie taste ich mich heran, wenn ich diese hochpotenten Heilmittel in meine Ernährung integrieren möchte? Dies und noch viel mehr lernst du in Theorie und Praxis in meinen Workshops!
Wir werden gemeinsam Wildkräuter sammeln und anschließend ein komplettes Menü damit herstellen: Eine Vorspeise, verschiedene Hauptspeisen sowie einen Nachtisch. Und sofern es das Wetter zulässt, essen wir im Freien gemeinsam.
Wir fermentieren! Theorie und Praxis
Mit Fermentiertem neue Geschmacksreize in der täglichen Ernährung setzen, Fermentation als Alternative zur herkömmlichen Haltbarmachung kennenlernen und gleichzeitig gesundes „Fast Food“ auf Vorrat haben!
Im Theorieteil gehen wir auf folgende Fragen ein: Was ist Fermentation? Warum fermentieren? Was kann fermentiert werden? Verschiedene Fermentationsarten; Das ABC für ein gutes Gelingen; Troubleshooting
Im anschließenden Praxisteil stellen wir 3 verschiedene Fermente her. Jeder nimmt seine Fermente mit nach Hause. Dazu gibt es ein 16-seitiges Workshop-Skript für Theorie und Praxis sowie ein Rezeptheft (20 Seiten).